銅鑼燒的做法很簡單, 先準備材料.
篩好麵粉200g備用, 還有糖180g, 蛋三顆, 水1/3杯, 還有一點點蜂蜜跟泡打粉.
先把蛋跟糖打散, 用力攪打一直到蛋黃泛白, 然後倒進蜂蜜跟泡打粉拌勻.
然後把麵粉跟水分批加入麵糊中慢慢攪拌, 一直到均勻濃稠為止.
用小火熱鍋, 鍋子燒熱後, 如果是用不沾鍋, 就不沾油直接把麵舀到鍋裡加熱.
如果是用鐵鍋就要沾一點奶油了. 不用煎太久, 等麵糊表面有氣泡出現, 就可以翻面了.
把煎好的麵皮放涼後, 用兩片夾一些紅豆餡(我在中國超市買到現成的
).壓一下邊整好看一點就大功告成了~雖然不是很好看, 但是味道還OK啦!
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