貪吃惹禍的草莓蛋糕

前幾天, 在超市看到草莓有特價所以就買了兩盒, 回到家嘴饞就吃了一盒,
發現這批草莓並不好吃, 有點硬, 但是切成薄片或是打成果泥做點心應該很不錯.

剛好手癢就想說來做個草莓蛋糕, 先準備好材料：

蛋　4個

糖　120克

低筋麵粉　120克

奶油　50克

先把奶油隔水加熱融化成液體放在一旁待命, 然後把全蛋跟糖倒到鋼盆裡面打均勻,

打散後放在爐子上, 開中火一邊加熱一邊攪打, 打到有大泡泡出來並且蛋液的溫度

大約35~40度就可以離火, 然後拿出電動打蛋器打到發泡, 盡量打久一點, 大約15分鐘～20分鐘

蛋液就大概發泡夠了, 可以趁著打蛋的時候預熱烤箱到攝氏180度或是華氏350度接著篩入麵粉,

一點一點篩進去然後由下往上拌勻, 拌勻後把奶油慢慢倒進去麵糊裡拌勻, 直到麵糊有均勻的光澤,

然後倒進烤模裡面, 因為我用的是不沾的鐵弗龍考模, 所以不用抹油也不會沾黏, 如果是用一般的烤模,

就要抹上一層奶油, 然後就進烤箱烤個20~25分鐘, 出爐後倒扣放涼, 脫模後就是海綿蛋糕了.

趁放涼的時間我們可以來煮個糖水, 用一些糖, 不要太多, 我也怕胖, 跟水放到鍋裡煮一下, 倒點利口酒

增加香味, 這樣糖漿就好了, 然後將草莓切片, 把夾層的布丁餡(Jell-O)調好, 然後把蛋糕切成三等份.

但是CKY做到這裡, 卻發生了恐怖的事....

我不小心把最上面那層當做蛋糕邊吃掉了！！！

所以仔細看我的草莓蛋糕只有單薄的兩層, 中間夾著草莓切片跟布丁餡, 外面一層薄薄的鮮奶油

灑上一點現磨的巧克力屑, 最後點上一顆新鮮草莓, 吃起來還不難吃就是了.

但是外型有點不堪, 很難想像我讀的Graduate School叫School of Interactive Media and Design.

做出來的東西一點藝術感都沒有, 見笑見笑