前天再教會的聚會上,吃了一個教友做的芒果目屎,味道是不錯
有很新鮮的芒果香味,但是口感像是嬰兒食品
在台灣吃的蛋糕種類多,變化也多,味道從清爽到Creamy都有
美國人一般都只吃重口味的蛋糕,我今天遇到的一個美國朋友就說他很愛吃有濃濃巧克力的點心
超市賣的蛋糕粉,大部分也都是拿來做香草奶油或是夾巧克力醬的蛋糕
要吃清爽的目屎蛋糕,除了自己做也沒別的辦法了
首先,我們先烤個蛋糕底,我做了一個香草戚風蛋糕,學過糕點的人應該都會
材料有： 蛋6顆
麵粉115克
玉米粉15克
糖125克
鮮奶75克
沙拉油（我用蔬菜油）75克
還有一點香草精跟一小匙泡打粉
先把蛋黃蛋白分開到兩個不同的攪拌盆,然後把鮮奶,油,香草精跟泡打粉
跟蛋黃拌勻,然後跟過篩了的麵粉玉米粉拌勻,拌勻後放在一旁,我們遇熱烤箱到325F
接著把蛋白加糖用電動打蛋器打發,一直到濕性發泡
然後把全部的東西拌勻,就可以放到烤模裡去烤了
大概40~50分鐘後蛋糕就完成了,記得要倒扣放涼,不然蛋糕會塌下來喔
放涼後剖開成兩片圓型的蛋糕片,就成了目屎蛋糕的蛋糕底再來是調目屎糊,請不要跟眼睛有任何的聯想
我在Target買到了吉利丁粉,一盒裡面有四包,做單層的目屎蛋糕用一包就夠了
先燒好熱水,然後把一包吉利丁粉放到盆子裡,加入半杯糖,然後把熱水倒進去將吉利丁跟糖溶化
因為是草莓目屎,所以我到HEB買了做草莓派用的草莓餡,一罐大概2塊多美金,
把半罐草莓餡倒入盆中攪拌均勻,然後看個電視休息一下,再跟150克的打發鮮奶油攪拌均勻
就成了目屎糊
因為美國不容易買到目屎圈,我也忘了從台灣帶來,所以我就把蛋糕模拿來充當目屎圈
先在底下鋪一層蛋糕底,再把目屎糊倒進去,就可以進冰箱冰了,大概三小時後就可以吃了
如果想做雙層的呢,就準備雙倍的目屎糊,在倒完第一次的目屎糊之後,再鋪上一層蛋糕底,
然後把目屎糊填滿烤模然後用抹刀抹平
最後在灑上巧克力米,或是新鮮草莓當作裝飾就可以吃了
或是把他冷凍過,口感很像清爽的冰淇淋,很好吃的喔～～
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